炸黄花鱼的家常做法有哪些

黄鱼是生活中绝大多数人都喜欢吃的一种海鱼,人们正常的烹饪方式是油炸,这样吃起来也是比较香的。好多吃炸黄鱼都是在外面买现成的回来吃,其实炸黄鱼在自己家里也可以做的。今天小编就跟大家分享一下炸黄花鱼的家常做法,想了解接着往下看。希望大家都能够学会这道家常菜。

黄花鱼又名黄鱼,生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。所以平时多吃点儿黄花鱼对人体还是蛮有好处的。

色泽金黄,外酥里嫩,吃时蘸椒盐或辣椒面,味道鲜美诱人。

食材明细

小黄鱼500克

盐5克 鸡精3克

料酒10克 大葱10克

姜5克 花椒3克

花生油50克

炸黄花鱼的做法详细步骤

1. 将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。

2. 拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。

3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。

4. 调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。炸黄花鱼的做法小贴士

制作要诀:

1. 要选用新鲜的黄花鱼。

2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧,以防炸制时面粉脱落。

3. 小火逐一炸熟,旺火高温复炸至外皮焦酥。

4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

健康提示:

苹果富含果胶,有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口。

食物相克:

小黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;不宜与荞麦同食。

上面文章已经非常详细地为大家讲述了炸黄花鱼的家常做法,不知道大家读完之后有没有学会,学会了赶紧试着做一下吧!既省钱又卫生,自己在家做的分量远比在外面买的足了很多,其实只要大家按照上面的步骤一步步去做就可以了,还是比较简单的。

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